Svampplockardag.

2017-10-14
Vi befinner oss nu i mitten av oktober. En ovanligt mild höst. Inte en riktig frostnatt ännu i vår trakt. Sista dagarnas regnande har denna lördag övergått i strålande solsken och kring femton grader varmt. Min gumma Thyra och jag är överens om att vädret är perfekt för en tur i svampskogen.

Vi beger oss till ett sedan tidigare år givande svampområde. Efter en kort vandring från bilen väntar en rätt besvärlig terräng uppför i en brant västsluttning. Med gåstaven i ena handen och svampkorgen i den andra stånkar vi uppför den mosstäkta marken. Väl inne i kärnområdet ser vi oss omkring. Inte en ätlig svamp i sikte. Här som vi tidigare utan större möda fyllt våra behov. Något besvikna börjar vi återtåget. Väljer en ny rutt utför slänten. Thyra gör mig uppmärksammad på att en bit till vänster ser hon några svampar.

Vi ändrar kurs och se! Svamparna har i år valt ett nytt område. Här är nu tillräckligt med trumpetsvamp och trattkantareller för vårt vinterbehov. Under en halvtimmes plockande fylls korgen och två kassar med skogens läckerheter.

Väl nertyngda av våra nyplockade svampar tar vi oss ner för slänten. Efter vägen denna milda höstdag upptäcker vi fullt utslagna prästkragar. Jag knäböjer framför och tar några bilder.

En bit vid sidan av vägen växer ett bestånd med baldersbrå. Blommorna lyser så klart i höstsolen.

Hemkomna i stugan inser vi att dagens svampskörd ger oss full sysselsättning under morgondagen. Rensning och torkning av svamparna kommer att sysselsätta oss en stor del av söndagen. Och vad skönt. Vinterns behov av svamp är nu täckt.

Som lön för dagens möda tillagade min goa gumma en alldeles utmärkt smakrik svampsås till aftonens måltid. Såsen bestod av en lagom mängd svamp, grädde, lingon, lite soja samt kryddat med salt och peppar.

Text och bild, Bengt Lundell.